LÒ XÔNG XÚC XÍCH CÔNG NGHIỆP 150KG

Lò xông khói xúc xích 150kg là sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn thưởng thức một vài lát thịt lợn hun khói mà không cần phải áp chảo cả mảng thịt lớn sẵn có. Miếng thịt lợn hun khói trở nên giòn tan chỉ trong vòng vài phút, và cũng không khiến gian bếp nhà bạn bừa bộn như khi áp dụng phương pháp chế biến khác.Hà Bắc Machinery là chuyên cung cấp các thiết bị chế biến thịt kỹ thuật tiên tiến, được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, giá cả hợp lý. Chúng tôi chủ yếu là sản xuất máy móc thiết bị chế biến thực phẩm, bao gồm cả máy thái thịt, máy xay thịt, máy làm xúc xích, máy làm kem, máy ép nước mía, vv…

Bí quyết ướp gia vị làm thịt xông khói ngon:

Dùng một hộp bằng nhựa đổ vào đó 5 lít nước lạnh, hòa tan muối và đường . Thả các tảng thịt ba chỉ vào nước. Lấy một chiếc đĩa nặng đè lên để đảm bảo thịt hoàn toàn ngập nước. Ngâm muối giúp thịt ngấm mặn và ngăn ngừa vi khuẩn. Đậy kín hộp và cất vào tủ lạnh trong 24 giờ. Sau đó, nhấc thịt ra, khuấy lại nước muối, rồi thả thịt vào ngâm tiếp trong 24 giờ nữa . Thịt vẫn phải được để trong tủ lạnh.

Sau 2 ngày ướp, thịt đã ngấm muối từ ngoài vào trong, đem rửa để loại bỏ hết nước muối. Dùng khăn sạch lau khô để đảm bảo thịt đã ráo nước. Sau đó, rắc đều hạt tiêu lên tất cả các bề mặt miếng thịt.

Lúc này ta chỉ việc cho thịt vào lò rồi tiến hành xông khói. Thịt làm ra sẽ rất thơm và ngon

ảo quản thịt :
– Thịt lấy ra để nguội. Với tất cả các món thịt, cá muối kiểu này, để ở tủ lạnh ngăn mát thoải mái trong một tháng, hoặc bỏ vào tủ đá nếu để dành lâu.
– Thịt hun khói thái lát có thể kẹp vào bánh mì cũng được, nhưng bình thường người ta chỉ để vậy ăn, kèm salad và những thứ khác, chống cảm giác ngán, như dưa, hành muối…
thịt hun khói
Thịt chuẩn bị hun khói trong lò xông khói
Lò xông khói 150kg/mẻ cho phép người dùng có thể cho tối đa 50kg thịt trong 1 lần hun khói vào lò với khoảng thời gian ngắn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức